Trapet酒莊的香被單 @ 創潮酒坊

【Trapet酒莊的香被單】

自1870年以來，Trapet家族就是Gevrey-Chambertin知名的葡萄園主。家族事業的開山祖是Arthur Trapet，他最早開始購買葡萄園，並以父親Louis Trape的名義成立酒莊，後來更把握葡萄根瘤蚜蟲病肆虐的契機，陸續收購當地許多重要的頂級葡萄園，到了1920年代，Domaine Louis Trape已經成為Gevrey-Chambertin數一數二的大地主，從而奠定了家族百年事業的基礎。
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雖然坐擁廣大的頂級葡萄園，但直到1960年代，酒莊才在Jean Trapet的帶領下，開始自己裝瓶直接出售給客戶；在此之前，Domaine Louis Trapet一直是勃根地各家頂級酒商最好的葡萄果實來源，主要的客戶包括Maison Leroy和Maison Joseph Drouhin。
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1990年，Jean的兒子Jean-Louist Trapet加入酒莊團隊。Jean-Louist的妻子Andrée來自Alsace的釀酒世家，她帶來了娘家的葡萄園作為嫁妝，所以Jean-Louis與妻子也在Alsace釀酒。1993年，家族的產業出現變故，Jean Trapet與姐姐Mado Trapet兩人決定分家，將家族的葡萄園分割為二。因為Mado在1961年嫁給了Volnay的知名釀酒師Jacques Rossignol，所以分家之後，Mado與丈夫另外創立了Rossignol Trapet；Jean則與兒Jean-Louist繼續經營原來的家族酒莊，但是改名為Domaine Trapet Père et Fils。
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目前，Domaine Trapet Père et Fils在Gevrey-Chambertin仍有12公頃的葡萄園，包括3個特級園，分別是La Chambertin、Latricières-Chambertin和Chapelle-Chambertin。其中，又以被稱為酒中之王的La Chambertin特級園最有名，酒莊擁有1.9公頃，是最大的地主之一。La Chambertin的歷史可追溯到630年，最初為Abbey of Beze修道院所有，法國大革命後，這塊特級園不斷分割易主，後來又歷經根瘤蚜蟲病的衝擊，直到1919年，才由Arthur Trapet買下，並且費盡心血讓奄奄一息的葡萄園重新恢復活力。
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除了特級園，酒莊的一級園也令人印象深刻，包括Clos Prieur、Les Corbeaux和Petite Chapelle。其中，Clos Prieur與Petite Chapelle也是Arthur Trapet購買的土地，他先在1877年購買了Petite Chapelle，之後又在1893年買下Clos Prieur。至於Les Corbeaux則是最近才購買。由於產量稀少，通常酒莊會以Cuvee Capita 1er Cru的名義組合出售。
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Jean-Louis目前已正式接手酒莊，他在90年代中期開始轉向生物動力農法，前後與Francois Bouchet、Pierre Masson合作，並在1998年和2005年分別通過了Biodivin與Demeter的認證，是百分之百的生物動力農法酒莊。Jean-Louis釀酒注重酒質的典雅及酒款本身的風土特色，並不強調濃縮的口感與強度。酒莊生產的葡萄酒多半圓潤順口，與表兄弟Rossignol Trape的嚴謹風格，形成有趣的對比。但唯一的例外是Le Chambertin，依舊展現濃縮的酒質和宏大的強度。