雷鬼自然派的感官新兵-Recrue des Sens酒莊 @ 創潮酒坊

【Recrue des Sens酒莊 : 雷鬼自然派的感官新兵】

Recrue des Sens酒莊，法文直譯為「感官的新兵」，莊主Yann Durieux留著一頭酷酷髮辮，不修邊幅，乍看還以為是雷鬼大師Bob Marely重現江湖，但這位Yann Durieux，可是勃根地大有來頭的當紅釀酒師。
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Yann Durieux原來在Domaine Prieure-Roch (也就是著名的菜刀酒莊)負責釀酒，但他在2010年放下眾人羨慕的光環，帶著一身絕學，來到Hautes-Cotes-de-Nuits這個低檔的AOC產區，創立了自己的Recrue des Sens「感官新兵」酒莊；Yann Durieux沒想那摩多，他只是很單純的為了釀出他心中「真正的酒」，只有真正有抱負、有想法、有自信的釀酒師，才能做出這種舉世嘩然的決定。
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與大多勃根地酒莊一樣，Yann Durieux除了自有約三公頃的葡萄園，也向一些他熟識的葡萄農租賃葡萄園，種植主要為Pinot Noir, Aligote,以及Chardonnay，他秉持維護自然平衡的哲學，除了不添加化學物質或二氧化硫之外，也刻意降低產量，並使用有機以及生物動力農法種植，他更是勃根地少數不對葡萄藤多做修枝剪葉的酒農之一，雖然他的酒款都得到了官方的有機與自然動力法的認證，但Yann Durieux的能耐絕不只認證而已，只要喝過他的酒，就會覺得自己變成了「感官的新兵」，走向了更高一層的感官世界。
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Recrue des Sens的酒款親人易飲卻不失深度，風格極為出眾，再加上有著Domaine Prieure-Roch前釀酒師的頭銜，很難讓人不注意到這家才6歲的年輕酒莊，其實，我更期待他的作品陳年之後的表現，但是這麼好喝的酒，真的能夠忍到那一刻嗎？