No.5038
品名: Nicolas Maillart 2012 Champagne Brut Millesime 1er Cru香檳
這家酒莊引起達人(T大)注意的原因主要是他們的Pinot Noir。因為莊主在1973年重新栽種了一塊家族自古留下的黑皮諾葡萄園，裡面的黑皮諾都選自 "葡萄根瘤蚜蟲災害" 之前的古老植株，並且沒有經過砧木嫁接，而是使用根生的方式復育這些原生Pinot Noir，用來釀製"Francs de Pied"香檳。
目前在勃根地，生產"Francs de Pied"酒款的酒莊都已經很罕見了，而在香檳區，達人(T大)還是第一次知道有"Francs de Pied"的香檳，也因此對這家酒莊產生興趣並開始留意。
此款Nicolas Maillar的2012年份香檳，使用的Pinot Noir高達55%，其餘45%則為Chardonnay，全年產量只有1326箱，浸渣陳年7年，添糖量4g/L，帶有柑橘、葡萄柚、蘋果的清新果香，以及香草與烤麵包的香氣，口感飽滿，餘韻悠長，帶有礦石與蘋果風味的回甘，層次複雜，非常耐喝。
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【世界各國價格查詢結果】
🇺🇸美國A店家價格：NT$ 1800元
🇺🇸美國B店家價格：NT$ 2101元
🇨🇭瑞士店家價格：NT$ 1985元
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【2012：香檳的超級年份】
2012年份的氣候可說是柳暗花明，在6月之前，霜害肆虐葡萄園，所有的壞事都發生了，以致產量相較於前一個2011年份只剩下60％，但夏季的陽光出現後，氣候溫暖丶風調雨順，所有的好事都發生了，因此造就了2012成為史詩級的世紀年份，甚至可能超越2008！一言以蔽之，2012年份香檳的特色就是：和諧+清新+內斂，是香檳區釀酒師們公認的世紀好年份。
Moet釀酒師Amine說：2012年的厚度與緊密感比較像2002年份，但酸度精彩的程度卻直逼1996年，是個相當值得買回繼續陳放的年份。
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【酒評分數】
Wine Spectator：92分 (NV)
這款2012年份香檳尚無評分，不過它的NV無年份香檳得到WS給予92分的好評，年份香檳的分數理應更高。
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【酒款介紹】
家族祖先於1753年就已開始種葡萄釀酒，目前已傳承到第九代。新一代的莊主除了秉持傳承的釀酒技能與經驗之外，還加入了"珍愛土地永續經營"的理念，逐年減低酒莊作業的碳排放量，根據莊主自己形容：「我對葡萄園所做的友善照顧，它都會回報給我，我的葡萄品質越來越好，一樣方法釀出來的香檳，也一年一年越來越好喝了。」
這款2012年份香檳，口感比較不甜，更適合搭配講求原味的台式海鮮料理。
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No.5035
品名: Michel Genet 2012 Champagne Brut Grande Reserve Grand Cru白中白香檳
這一款Grand Cru 白中白香檳，一開瓶倒入杯中，就散發出許多柑橘、萊姆、烤蘋果派、吐司麵包、以及碎花崗岩的礦石風味。口感令人愉悅，果味濃郁，完全不甜膩，礦石+葡萄柚的口味很清爽，而綿延不絕的氣泡非常細緻，視覺看起來很舒服。鮮活且融合良好的酸度，使得柑橘滋味與烤麵包香味，達到優雅的平衡。
這支香檳最令達人(T大)滿意的，就是它綿長的餘韻！
史上超級年份 + 白中白 + GRAND CRU，這樣的絕佳香檳，價格又如此親民，錯過了就不用再等下一次了......因為很難再遇到了。
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【世界各國價格查詢結果】
🇪🇺歐洲店家價格：NT$ 1555元
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【2012：香檳的超級年份】
2012年份的氣候可說是山窮水盡柳暗花明，在6月之前，霜害丶冰凍肆虐葡萄園，所有的壞事都發生了，以致產量相較於前一個年份只剩下60％，但夏季的陽光出現後，氣候溫暖丶風調雨順，所有的好事都發生了，因此造就了2012成為史詩級的世紀年份，甚至可能超越2008！一言以蔽之，2012年份Moet的特色就是：和諧+清新+內斂，是香檳區釀酒師們公認的世紀好年份。
Moet釀酒師Amine說：2012年的厚度與緊密感比較像2002年份，但酸度精彩的程度卻直逼1996年，是個相當值得買回繼續陳放的年份。
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【酒評分數】
VIVINO：4.0顆星
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【酒莊介紹】
Michel Genet是一家RM小農香檳酒莊，家族經營不曾易手，已超過百餘年的歷史；人力照顧葡萄園，小籃採收，古法榨汁，一切依循傳統製程。規模雖然小，但始終自我擇善固執，口感非常有特色，我個人非常喜歡。
這款香檳價格不貴，您如果買來只是為了清涼消暑而已，那你就大錯特錯了；這家的香檳，真的是非常耐人尋味，值得慢慢喝個幾小時，細細品嘗。
禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
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